martes, 22 de diciembre de 2009

COQUINAS A LA PLANCHA




















¡¡Una de coquinas!!

Y a chuparse los dedos.


De los mejores moluscos que se pueden comer en nuestra costa malagueña.

Aconsejo la preparen de la siguiente forma:
 

Mantener las coquinas cubiertas en agua con sal durante tres o cuatro horas para que suelten la arena que puediesen tener en su interior
En la plancha muy caliente, añadir aceite de oliva (dos o tres cucharadas soperas), las coquinas, sal al gusto y taparlas con una tapadera,  remover si fuese necesario, se abrirán enseguida.


Emplatar y ponerles un chorreón de limón.

¡¡Riquisimas!!

4 comentarios:

  1. Hola Carmen, las e comido así en Matalascañas y de verdad que están ricas,un saludo de José luis

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  2. Siempre que paso por aquí se me abre el apetito!!.
    Ya sabes que estuve ausente un montón de tiempo y ahora veo todo lo que me he perdido!!!!.Muchas gracias, Carmen!
    Y también gracias por tu mensaje. Yo también quiero desearte unas muy felices fiestas y que cuando pasen se queden contigo esos sentimientos de paz, de felicidad, de alegría que normalmente acompañan estos días.
    Besos!.

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  3. Yo sí que me chuparía los dedos con esta receta, Carmen!!!! Deliciosos! Felices fiestas, guapa.

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  4. jeje... Cosa rica!!!! Ya te dije que yo me apuntaba a estas coquinas tan buenas... Ummmmmm... ya las huelo, ya!!!!!
    Un besote

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Muchas gracias por visitar "Mi cocina", por escribir un comentario, lo cual me anima a continuar compartiendo lo que se cuecen por mis fogones y lo valoro enormemente.
Si tiene alguna duda o consulta, indiquelo, contestaré lo antes posible.

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